I vigneti di Boffenisio, censuario Torre del Monte, 15 ettari che con un programma di espianto-reimpianto diventeranno 19 ettari, sono marne calcareo argillose che di anno in anno danno Uve sempre più sane e pregiate per la produzione dei Grandi Vini Ca' Boffenisio. Per la difesa e il nutrimento dei nostri  vigneti usiamo solo sostanze naturali secondo il metodo della viticoltura biologica. Il connubio naturale tra clima, terra e pratiche agronomiche di grande rispetto di questo equilibrio, ci danno un frutto della vite, uva prima e vino dopo, irripetibile altrove.
I vigneti sono impianti del 1998-1999, a spalliera guyot e cordone speronato, con sesto d' impianto di 4200-5000 viti per ettaro. La scelta delle selezioni clonali per i diversi tipi di vitigni, è stata effettuata dopo attento esame di zonazione dei terreni. A Ca' Boffenisio convivono oggi in armonia Vitigni di tradizione locale -Barbera, Croatina, Pinot Nero, Riesling, Moscato-  e Vitigni internazionali -Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc- che danno luogo a vini tipici, espressioni pure del Territorio, e a blends unici e inimitabili, propri della Tenuta Ca' Boffenisio.
La musica classica poi accompagna il ciclo produttivo dei nostri vigneti: Mozart in inverno, quando nebbie e neve creano un' atmosfera incantata; Vivaldi quando a primavera tutto riparte e nelle nostre vigne crescono i papaveri.
Le uve, sempre di eccellente qualità, da vigneti curati e coccolati,  vengono raccolte seguendo scrupolosamente le curve di maturazione, con vendemmia manuale in cassetta con selezione dei grappoli. Volutamente basse le rese, 40-60 quintali per ettaro, perchè il vino buono si fa in vigna!

Lo sappiamo noi a Ca' Boffenisio, che abbiamo fatto della qualità il nostro baluardo e del continuo miglioramento il nostro Orizzonte.